什么是不锈钢？不锈钢可以从字面上理解，不会生锈。通常不锈钢兼具防锈性和耐酸性，这是由于其表面形成了丁酸氧化膜(钝化膜)。这种防锈性和耐腐蚀性是相对的。试验表明，在大气、水等弱介质和硝酸等氧化性介质中，随着丁基含量的增加，钢的耐蚀性提高。昆山厨房设备-首页当丁基含量达到一定百分比时，钢的耐蚀性发生突然变化，即由易到难生锈，由无耐蚀性变为耐蚀性。不锈钢的分类方法有很多。

昆山厨房设备根据室温金相组织:马氏体钢、奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、双相不锈钢和沉淀硬化不锈钢；按主要化学成分:不锈钢和镍镍不锈钢；

根据用途，有:耐硝酸不锈钢、耐硫酸不锈钢、耐海水不锈钢等；昆山酒店设备-首页

按耐腐蚀类型:耐点蚀不锈钢、耐应力腐蚀不锈钢、耐晶间腐蚀不锈钢等。；

昆山酒店设备根据功能特点:无磁性不锈钢、易切削不锈钢、低温不锈钢、高强度不锈钢等。

不锈钢因其在较宽的温度范围内具有优异的耐腐蚀性、成型性、相容性和韧性，被广泛应用于重工业、轻工业、日用品工业、建筑装饰等行业。