厨房设备向你介绍使用鲜肉柜的知识！

1、晚上不能开灯(营业时间过后)

2、猪肉不能和牛羊肉混在一起，可以和鸡肉制品混在一起，而且生熟要分开，不然容易发臭。昆山厨房设备

3、将绞肉机桶内剩余的肉清理干净，否则摩擦产生的热量容易导致鲜肉变质。

4、少用，因为它的设定温度在-10℃以下，容易冻住肉，影响新鲜度。昆山厨房设备

5、放鲜肉的不锈钢盘中的血，要用干净的布擦干净，或者在鲜肉放生前清洗干净。

6、冷凝器应该每年清洗一次。试用一周后，肉柜要除霜(关机后霜会自然融化)，否则会影响制冷效果。昆山酒店设备

7、露天工作时，阳光不能直射冷藏柜，否则柜内物品易变质，压缩机使用寿命缩短。

8、鲜肉放凉后放入保鲜柜，保质期3天。根据这个时间，确定采购数量。如果夏天经常开门，可以把鲜肉放进底层。