随着经济的发展，酒店和宾馆呈现出一派繁荣景象。厨房自古以来就是“小心火”的关键部分，在商业厨房中也不容忽视。以下酒店厨房设备的火灾隐患和防御措施两个方面，将为您介绍商用厨房的防火知识。

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商用厨房的火灾危险性。

1.更多燃料。厨房是使用明火进行操作的地方。所有燃料一般包括液化石油气、煤气、天然气、木炭等。如果操作不当，很容易引起泄漏、燃烧和爆炸。昆山厨房设备

2.重油烟气。厨房一年四季都要处理煤和煤气的火灾，地方的环境一般都比较潮湿。在这种情况下，燃料燃烧时产生的不均匀燃烧产物和油气蒸发产生的油烟容易积聚，在墙壁、油烟管道和抽油烟机表面形成一定厚度的可燃油层和粉层。如果油烟管道没有及时清理，可能会引起火灾。昆山酒店设备